Bolo gelado vegano

Meu aniversário é em Abril e será o meu primeiro como vegana, por isso, um dos meus planos para o mês atual é testar diversas receitas de bolos e tortas para que eu possa reproduzir uma dessas ou criar uma nova com base nelas para o aniversário. Esse bolo gelado foi o segundo que já fiz (irei escrever a receita do primeiro – eu mesma criei *-* –  daqui a alguns posts) e a experiência foi bem legal, ainda mais por ter ficado gostoso; a estrutura do bolo é: bolo de laranja na base – recheio de trufa de chocolate – bolo de refrigerante de guaraná – cobertura de beijinho feito com leite condensado de côco – chocolate e côco ralados para enfeitar.
Na foto vocês podem ver com ficou o bolo e, logo abaixo dela, tem a receita para que possam conferir. 🙂
* Assim que possível, atualizarei o post com uma foto mostrando as estruturas do bolo.

CAM03736 - bolo

Ingredientes da trufa de chocolate – Receita retirada do site Presunto Vegetariano (adaptada)
obs: as medidas abaixo foram retiradas da minha cabeça, pois eu fiz a receita da trufa com as medidas da receita que está no site indicado, já que eu precisei fazer a trufa para outra receita. A quantidade que sobrou, utilizei nesse bolo, por isso é só uma estimativa.

150g de chocolate em barra vegano
1/2 caixinha de creme de soja
1 colher (chá) de glucose de milho (xarope de milho)
algumas gotas de essência de amêndoa para chocolate

Preparo
Pique o chocolate em pedaços pequenos e derreta em banho-maria; acrescente o creme de soja e misture bem; adicione a glucose de milho e as gotas da essência de amêndoa. Misture bem novamente e ponha para descansar na geladeira por cerca de 3 horas.
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Ingredientes da cobertura de beijinho – Receita retirada do site Diário sem lactose (adaptada)
500 mL de leite de coco (não utilizar a versão light)
3/4 de xícara de açúcar
coco ralado a gosto

Preparo
Leve o leite de coco numa panela ao fogo até começar a ferver. Retire do fogo e acrescente o açúcar e o coco raado; mexa sem parar em fogo baixo até reduzir pela metade. (aprox. 30 minutos)
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Ingredientes da massa do bolo – Receita retirada do site Veggi & Tal
obs: utilizei esta receita para os dois bolos, a diferença é que no segundo bolo, substitui a xícara de suco de laranja por uma de refrigerante. Os bolos ficam bastante fofinhos e deliciosos; já pela massa crua dá pra perceber.

Massa
4 colheres (sopa) de óleo vegetal
2 xícaras de açúcar orgânico
3 xícaras de farinha
1 xícara de suco de laranja
1 colher (sopa)  de fermento em pó

Preparo
Para a massa – comece misturando os ingredientes líquidos; acrescente o açúcar orgânico, a farinha de trigo e por ultimo o fermento, batendo com uma colher a cada novo ingrediente adicionado.
Despeje em forma untada com óleo vegetal  e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio por 35 a 40 minutos. Espere esfriar e desenforme.

*  É importante preparar na ordem acima para dar tempo de esfriar tudo.

Depois que estiver tudo pronto, faça a montagem do bolo na ordem que mencionei no início do post:
Na base fica o bolo de laranja; recheie com a trufa de chocolate; ponha o outro bolo e adicione a cobertura de beijinho. Enfeite como preferir ou utilize a versão da receita: coco e chocolate ralados.

Se reproduzirem a receita, comentem abaixo e, se possível, mandem-me uma foto. *-* xx

 

 

 

 

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Leite de Avelã

Olá, hoje vim compartilhar com vocês uma receita de leite avelã. Sim, tem milhões pela internet, mas eu fiquei bastante ansiosa para compartilhar o meu leite, que ficou MARAVILHOSO. Fiz há alguns meses mas, como o blog estava desativado, não compartilhei logo, somente no meu Facebook e Instagram pessoal. Enfim, eu fiquei muito feliz ao terminar de fazer o leite e experimentar porque ele foi o primeiro leite que ficou delicioso logo na primeira tentativa! Sem mais delongas, segue abaixo a receita para vocês. xx

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Você vai precisar:

  • 1 xícara e meia a 2 xícaras de avelãs cruas (sem casca, mas pode ser com pele)
  • 1 litro de água
  • 5 tâmaras secas sem caroço (opcional)

Preparo

  1. Deixe as avelãs de molho durante 1 noite (aproximadamente 8 horas)
  2. Jogue fora a água em que as avelãs ficaram de molho
  3. Bata as avelãs muito bem em um liquidificador com 1 litro litro de água e coe com um pano de prato limpo
  4. Você vai precisar apertar, espremer e torcer o pano com cuidado para não deixar o resíduo sair do pano
  5. Não jogue o resíduo fora, guarde em um potinho para usar em outras receitas
  6. Está pronto! Rende 1 litro de leite

Receita retirada do site Ideias veg

obs: eu não utilizei as tâmaras, adocei com açúcar mesmo, depois do leite estar pronto.

 

Momento Musical | The Pierces

Pierces

Se vocês assistiam Gossip Girl (GG)  ou assistem Pretty Little Liars (PLL) provavelmente já conhecem essa dupla. Elas cantaram os singles Secret e Three Wishes em GG, na primeira temporada, e cantam o tema de abertura de PLL, quem inclusive sugeriu a música foi a Ash Benson, estão lembrados agora? Eu sou apaixonada por música , quando se trata das trilhas sonoras, eu sou super curiosa, adoro as soundtracks dos seriados e dos filmes, quando eu ouvi The Pierces pela primeira vez, quis logo baixar o resto das músicas delas. A banda é formada pelas irmãs Nova Iorquinas Allison e Catherine Pierce, eo estilo de música delas é um misto de folk com indie rock (não sou muito boa para definir estilos musicais). O que vocês precisam saber é que elas têm vozes maravilhosas e suas letras  são muito boas, não é nada de muito profuuuundo mas é bem legal de se ouvir. Allison (a loira) é a voz principal e Catherine canta em segunda voz (e a voz dela no fundo deixa a música ainda mais irada).

Deixo vocês agora com algumas músicas da dupla.

Pastelzinho de Feira de PTS

Olá, hoje trago para vocês uma deliciosa (e bastante fácil) receita de pasteizinhos de feira, aqueles da massa bem fininha que vende em feira (duh!) e também nas pracinhas ou esquinas de vários bairros. Aqui em Salvador é muito difícil encontrar versões veganas desse pastel, no máximo, em lugares que tem a opção de montar o próprio recheio, consigo um de palmito. Mas que bom então que dá pra fazer em casa, né! Eu não sei a quantidade exata dos ingredientes, porque não costumo fazer medição, mas trouxe o valor aproximado

Capturar

Você vai precisar:
1 1/2 xícara de PTS  (PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA) miúda (usei a escura, mas pode fazer com a clara também)
1/2 cebola média bem picadinha
3 dentes de alho picados
1/2 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
2 tomates picadinhos
1 1/2 colher de sopa de óleo
sal e cheiro verde a gosto
cominho a gosto
azeitonas picadas a gosto (opcional mas fica muito melhor com do que sem)
1 pacote de massa para pastel, de 1kg deve ser suficiente (leia o rótulo e certifique-se de que não há ingredientes de origem animal) ou você pode fazer a massa caseira, que é bem fácil.
óleo para fritar

Preparo
* Caso você mesm@ vá fazer a massa, comece primeiro fazendo o recheio, assim dá tempo de esfriar

Para começar, hidrate a PTS como de costume (geralmente deixa-se por dez minutos em água fria, mas eu gosto de fervê-la primeiro, lavá-la e aí deixar hidratando em água fria por alguns minutinhos)
Escorra e esprema a PTS e misture à ela todos os ingredientes, com exceção do óleo. (misture bem). Refogue o recheio em uma panela antiaderente com a 1 1/12  colher de óleo. Deixe esfriando e, enquanto isso, prepare a massa (receita aqui), caso você mesm@ faça.Corte a massa no formato desejado (se não tiver comprado pronta) e adicione o recheio já frio. Feche os pasteis apertando as bordas com as mãos e depois pressione as beiradas com um garfo. Frite os pasteis (pode ser afundando-os no óleo ou jogando óleo por cima). Sirva em seguida.

Nota: No preparo do recheio eu acrescentei um pouco de ketchup. Ficou bem molhadinho e super saboroso.
Rende uns 30 pasteis médios. Se for fazer de tamanho comercial, rende uns 40.

5 dicas para se manter criativo

1. Faça listas: porque elas nos faz estabelecer metas e lutar para cumpri-las além de nos tornar pessoas mais organizadas e dizem que a organização é uma das chaves para uma mente mais criativa.


2 . Teve uma ideia? Escreva-a!: porque se você deixar por conta da sua cabeça, é bem provável que você esqueça. Por isso, sempre ande com um bloco de notas, aí você não deixa sua ideia sumir.

3. Permita-se cometer erros: porque com seus erros você se torna mais forte e, como é bem dito popularmente, “é errando que se aprende”.

4. Vá a algum lugar novo: porque quando a gente visita novos lugares, trazemos mais conhecimento em nossa bagagem. E quando falo em lugar novo, não me refiro apenas de outra cidade, país etc., até quando vamos a um outro bairro podemos notar a diferença nas pessoas, na estrutura, nos modos…

5. Termine algo: porque não há nada melhor do que a sensação de concluir uma tarefa. Me sinto mais viva e pronta para a “próxima rodada”.

* As frases em negrito foram retiradas da lista “33 maneiras para se manter criativo”, para conferi-la, clique aqui.

Fotos: Pinterest

Momento Musical | The Rumble Strips

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Foi através da trilha sonora do filme Angus, Thongs and Perfect Snogging, quando foi tocada a música Girls and Boys in Love que ouvi falar pela primeira vez de The Rumble Strips. Como eu tinha gostado bastante da música, que me fazia sentir que estava em Eastbourne, fui procurar por outras da banda e assim que percebi que o som do grupo é realmente bom, resolvi pesquisar um pouco sobre ele. A banda inglesa, vinda lá de Tavistock, Devon (♥) era formada por Charlie Waller (vocais e violão) , Tom Gorbutt (sax, vocais e baixo), Henry Clark (trompete, vocais e piano), Matthew Wheeler (bateria) e Sam Mansbridge (baixo, vocais e tambor). Pelo que li, não é certo o ano em que a banda realmente foi iniciada, uma vez que, seus membros, se conheciam desde a infância e “mexiam” com música juntos mas, em todos os sites que pesquisei, a trajetória do grupo data, “oficialmente” de 2004-2009.

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Pra quem está se perguntando qual o estilo que eles tocavam, a resposta é: inúmeros. Li no Last.fm que, “na referência dada num site de relacionamentos, eles se definem como ‘soul, regional mexican and powerpop'” mas, se vocês ouvirem suas músicas, percebe-se de longe que esses três estilos musicais que o grupo definiu seu som, é apenas um resumão da coisa toda. “Diversas facetas num ‘corpo’ só”, porém sempre deixando algo que a gente consegue identificar logo quem está tocando. Gosto muito da sinceridade dessa frase deles: “Nós realmente não sabemos o que somos, para sermos honestos. Ainda estamos trabalhando nisso”,

O grupo lançou dois álbuns ao longo de sua trajetória, o primeiro, Girls and Weathers, lançado em 2007 depois de uma séries de músicas muito bem sucedidas na Inglaterra é, de longe, o meu preferido, o segundo, Welcome to the Walk Alone, foi lançado em 2009 e também possui músicas muito boas para os ouvidos.

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Enfim, é realmente uma pena que a banda tenha acabado (não sei se oficialmente, mas nunca mais ouvi falar nada sobre ela), mas o importante é que eles deixaram um legado incrível com suas músicas. Para terminar aqui, deixo com vocês uma playlist de cinco das minhas músicas preferidas deles. ps: atentem para o cover da música Back to Black, da Amy Whinehouse que eles fizeram. Perfeição!s2

Fotos: Pinterest

Versão vegana de Kousa Mahshi

Kousa Mahshi é um prato típico da culinária árabe, falando grosseiramente, é apenas abobrinha recheada. Nunca tinha ouvido falar, até um dia que estava sem ideias do que fazer no almoço e fui procurar na internet; daí achei essa versão vegana do prato lá no site Veggi & Tal. Minha mãe quem fez e ficou delicioso. Aparentemente (acompanhei o processo), é muito fácil de preparar e também não é muito demorado, foram cerca de 30 minutos para o resultado final. Confira a receita:

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Você vai precisar:
1 xícara de chá de arroz

1 xícara de chá de proteína de soja texturizada

Sal a gosto

3 tomates picados para o molho

1 cebola grande picada

3 dentes de alho amassados

l colher de sobremesa de sal

1 pitada  de pimenta do reino

1 pitada de noz moscada

1 pitada de cominho

2 colheres de Óleo vegetal para refogar o arroz e a soja.

folhas de hortelã  picadas a gosto

2 abobrinhas grandes ou 4 pequenas

Preparo

Cozinhe o arroz com um pouco de cebola e reserve;

Hidrate a proteína de soja com água quente e um pouco de molho shoyu, após alguns minutos retire o excesso de água espremendo;

Refogue-a com alho, cebola, tempere com a pimenta, cominho, orégano, sal e reserve;

Corte a abobrinha em pedaços e corte-as ao meio, retire o miolo deixando mais ou menos meio centímetro e Cozinhe no vapor.

Obs: Pode utilizar o miolo da abobrinha refogando junto com a proteína de soja.

Misture o arroz com a soja temperada e recheie a abobrinha, coloque em assadeira, com molho de tomate por cima;

Feche a forma com folhas de alumínio e asse por volta de 20 minutos em forno bem quente.

Receita retirada do site Veggi & Tal